Alrededor del Monasterio e Cornellana y del Camino Primitivo se desarrollaron durante siglos actividades comerciales que daban servicios a las personas que habitaban la zona, así como a los miles de peregrinos que pasaban por el lugar camino de Santiago de Compostela. Entre estas actividades, la repostería de Cornellana alcanzó fama en al comarca y en toda Asturias.convirtiéndose en un referente..